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厨房设备清洁和保养小窍门

发布时间:2018-10-23 10:55     浏览量:      所属栏目:行业新闻

    厨房的设备清理是每天作业后最后的一个任务,也是最重要的一个环节,厨房里油烟很大,所以发生的污渍也比其他当地多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备,这一厨房的主导体,天然也要好好养护,才能更好的运用。厨房里面通过一段时间的运用后,不管是哪个当地都会带一点黏黏的感觉,特别是那些不锈钢制品,摸起来特别不舒服。那么遇到这些状况怎么办呢?
    一、厨房的设备清洁技巧

    1、铝锅、铝盆等铝制品,长期使用表面发暗变黑,污垢难除。如果用适量的西红柿蒂皮或苹果皮放在铝制器皿内加清水煮沸半小时,水果皮中的果酸和铝器的氧化层即发生作用,然后用清水冲洗,即可光亮如新。此外,如用乌贼骨、鸡毛蘸水擦洗铝锅,既快又易干净。把草木灰捏成团,用布裹好擦拭,就可把铝锅擦亮,而且不会伤铝锅。

    2、新铁锅或长时间不用的铁锅里面附着一层黑灰粉和锈斑,处理后才能使用。可将铁锅用清水刷洗后放入韭莱250克左右加热,再用韭菜擦洗,能除去铁锈,也可用清水刷洗几遍,然后烧热,放入食醋250克左右,用软布薛醋擦锅,将醋倒掉后用清水洗净,可除掉黑灰和锈斑,还可用食油在锅里涂擦一遍,再把铁锅放在火上烧热,然后用布或棉花擦,铁锈也会去掉。

    3、保温瓶内有了污垢,可用食醋250克,烧热后灌入瓶内,浸泡几小时后,再摇动几下,水垢即会脱落,也可用小苏打50克放入一杯水内,待溶解后倒入瓶胆内轻摇几下,即能去掉水垢,还可以将鸡蛋壳捣碎,放入瓶内加少许温水,上下摇动,也能去掉热水瓶中的污垢。

    4、珐琅器具、玻璃制品及陶器等用久了有积垢时,用醋与少许食盐的混合液洗刷,即可去掉。

    5、菜刀生了锈,可用萝卜片或土豆沾少许细沙末擦先锈即去掉。
    6、碗、碟、盘和茶杯等用具,时间长了会有许多油污沾在上面。要想除去其油垢,最简单又方便的方法是用一张白光纸放在容器里烧成灰,然后用少许温水调和纸灰擦抹碗杯,污垢即可除掉。此法不仅简单易行,而且效果很好。

    7、清洗婴儿用过的奶瓶时水洗,会使奶演粘紧在瓶子上最好先用冷水冲洗,若用热反而不易洗净。

    8、不锈钢的刀、叉、匙有了污垢,可使用碳酸钠或市售的玻璃清洁剂擦拭。

    9、油壶经过长时间存放植物汕,内部往往沉淀或粘上了一层油垢,显得很不卫生。把一些苏打粉或碱面放入油壶内,再将热开水倒入油壶,盖好盖,反复摇晃几次,把脏水倒出,这样连续2一3次,油壶内的油垢可以彻底刷洗干净。如表面上有油垢,可用一块湿布放上苏打粉在壶的表面擦几遍,就可以除去油垢,使表面干净明亮。

    10、擦洗锅盖,可以不放在水里擦洗。只要乘锅里加热食物时,锅盖受热,用湿布轻轻拭抹,锅盖就能擦得干干净净。
    二、厨房的设备保养技巧

    1、烤箱每天清洗烤箱的表面,查所有线路是否畅通,持链条和开关的连接性,保证其工作效率。

    2、炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。

    3、扒炉每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁,每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。

    4、油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网,每15天调整天然气的喷头和点火装置,检查排油管装置。

    5、蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

    6、冰柜每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。

    7.洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁,30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

    8.其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月为齿轮和轴承上油,每3个月为电机检修一次。
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