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酒店电磁蒸柜时的注意事项及电磁炉关机要点

发布时间:2018-12-21 09:54     浏览量:      所属栏目:行业新闻

  厨具设备在选择的过程中需要留意一些问题,厨具在厨房里的工作消耗比较的大,而且厨具的功能决定了厨房的工作质量,是影响厨房环境的一个重要因素。现在小编要为大家介绍就是厨具设备在使用的过程中需要考虑的问题。快来看看吧!
 

 
  使用酒店电磁蒸柜时的注意事项:
 
  1、因为酒店电磁蒸柜与家用蒸柜使用范围不同,酒店电磁蒸柜使用的频率高,比家用的大;因此通常酒店电磁蒸柜设计温度要稍高于家用蒸柜(约为 105 ℃),工作时蒸柜内部压力也稍高于家用蒸柜,开门拿取食物前应首先暂停加热,待内部下降后再开门拿取食物,这是为了防止人被蒸汽烫伤,要取食品时应先做好防护工作--戴隔热手套隔热,毕竟酒店电磁蒸柜温度非常高。
 
  2、酒店电磁蒸柜上装置有弹簧式安全阀,它是起了一定的保护作用--当进气阀门全部关闭时,同时主机出现检测故障时作为蒸气的汇放通道;因此大家在使用时切勿随意压住此安全阀。
 
  3、我们需要定期排放柜体内部的冷凝水,并且要经常清洗柜体内部杂物,个体大的杂物一定要用手捞出,以防堵塞凝水管道,清洗完毕后关闭冷凝水放水阀,防止下次使用时泄漏蒸气。
 
  4、每次关机时,将柜体底部的水排出,这样就会使盐份浓度高的水及时排掉,防止长时间不排水造成的炉胆结垢损坏,影响到酒店厨具的使用。
 

 
  酒店电磁炉关机时要注意以下几点:
 
  1、商用电磁炉关闭开关后,机芯内部还有余热,需等散热风扇停止转动后,再关闭电源。
 
  2、烹调结束,锅具产生的高温热量会传导至电磁炉顶板,切勿立即触摸该顶板。
 
  3、切勿用产拉扯电线的方法拔出插头。
 
  4、在确认不用电磁炉时,切勿使电源线还处于接通状态。
 
  5、电磁炉使用完毕后,微晶板上尚有余热,请勿用手触摸。
 

 
  好了,以上就是小编给大家分享的全部内容,希望看完这些内容后能给您带来帮助。
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