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厨房设备维修和保养窍门

发布时间:2018-12-10 13:56     浏览量:      所属栏目:行业新闻

    厨房设备在使用一段时间之后就需要及时的保养,比如厨房里使用的冷库,就需要每周定期的保养与维修,要保持外观美感,检查冷库里是否有杂物的放置等问题,还有就是炉火的使用,需要采用正确的方法操作它,不然就会产生一些不好的影响。现在小编要为大家介绍的就是厨房设备维修与保养的方法有哪些。
    对于一些酒店厨房设备的维修和保养方法很多人都不是很了解,下面就由小编来为大家介绍下厨房设备维修和保养的方法吧。
 
    1、低汤灶、蒸箱

    维护:定期检查蒸箱有没有跑、滴、漏,如果有请尽快维修好,以免发生火灾,每月定期检查设备的绝缘程度,遇到炉火以外熄灭应先关闭燃气阀门,火种阀排除残气再重新点火进行操作。
 
    保养:不得使用铁器等重器敲打设备
    2、冷库、冷柜
 
    维护:每周清洗,保持外观干净整洁,在电源断电后3分钟后才能启动,冰箱内存放的物品之间一定要留好物品与物品之间的间隙,这样就可以保持冰箱内的冷气流通,从而保存物品的新鲜。
 
    保养:开机前进行检查有无杂物、油污、运转正常后才可以进行使用。
    3、电烤箱的清洁
 
    维护:每天进行清扫,严格按照设备使用说明书上面的要求来进行。
 
    保养:每天在使用前需要进行检查,箱内没有异味才可以正常使用
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