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厨房设备维修和保养

发布时间:2019-11-08 18:07     浏览量:      所属栏目:公司新闻

  俗话说,民以食为天,无论到哪里人都是要吃饭的。可是饭也不是平空掉下来的,肯定是要通过厨房才能做出来。不过光有厨房还不行,还得有各种各样的厨具设备,才能做出美味的饭菜来。但是由于厨房设备的使用频率高的特性,所以要经常维修保养才能正常使用,下面小编就个大家来简单的介绍一下。

厨房设备维修和保养


  1、灶具设备

  主要设备:双头双尾、蒸箱、低汤灶;

  维护:每月检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀、火种阀,排除残气重新点火。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机;

  保养:每天使用完毕,关闭所有燃气管道阀门。

  2、制冷设备

  主要设备:冷库、冷柜;

  维护:每周清洗,保持外观清洁,电源切断后3分钟以后才能启动,箱内物品存放其间必须留出室内间隙,以保证箱内冷气能正常循环;

  保养:每周除霜一至两次,每月一次清扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。

  3、机械设备

  主要设备:绞肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机;

  维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用;

  保养:开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

  4、洗刷设备

  主要设备:洗碗机、洗菜机;

  维护:认真学习洗碗机的使用说明,每天下班前换水、清洗,擦拭设备;

  保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。

  上面就是小编给大家整理的厨房设备如何维修和保养的相关知识,相信大家在阅读后已经有所了解。还想了解更多相关资讯,欢迎继续关注我们。

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