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厨具忌用五条事项

发布时间:2018-10-23 11:06     浏览量:      所属栏目:常见问题

    日常生活中,厨具是必不可少的,厨具是盛放食物的工具,和我们的健康息息相关。很多人经常被市面上千花百样的厨具所吸引,情不自禁的购买一些耐用美观的厨具。然而,厨具使用也有很多讲究和禁忌,下面小编为大家介绍日常厨具使用的九大禁忌。


 
    一、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷

    涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕琢的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,繁殖细菌,不易清洁。

    二、忌用各类花样瓷器盛作料

    作料最好以玻璃器皿盛装。花样瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。跟着花样瓷器的老化和衰变,图画颜料内的氡对食品发作污染,对人体有害。

    三、忌铁锅煮绿豆

    因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不光影响胃口、滋味,并且对人体有害。



 
    四、忌不锈钢或铁锅熬中药

    因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发作多种化学反应,会使药物失效,乃至发作必定毒性。

    五、忌用乌柏木或有异味的木材做砧板

    乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不光污染菜肴,并且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因而,民间制造砧板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木。.

    六、忌用乌柏木做菜板

    乌柏木含有异味和有毒物质,不但会污染菜肴,而且极易使人呕吐、头昏、腹痛。民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
    七、铝锅忌长期盛饭菜

    长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱。所以,铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。

    八、金属容器忌盛酸性饮料

    酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心。腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此,金属容器忌盛酸性饮料。

    九、忌用塑料盛放食物

    忌盛放食物过久,每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点,忌装用开水或沸水泡烫。



 
    每种厨具都有它的特性和使用方法,使用不当有可能产生有害物质融入菜里,损害身体健康。大家在日常生活中要明确各类厨具的使用方法,谨记以上九大禁忌。同时需要特别提醒大家,切勿因为贪恋花样的餐具而选购没有安全保障的厨具,以防损坏人体健康。
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